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酒文化論文 特香型年份酒香味物質(zhì)淺析: 導(dǎo)讀 : 本實(shí)驗(yàn)選取新酒基和儲(chǔ)存時(shí)間分別為一個(gè)月、半年、九個(gè)月、一年、兩年、兩年半、四年、六年、八年期酒基進(jìn)行了理化和微量物質(zhì)成分的檢測(cè)。初步比較了各種微量成分的變化規(guī)律，并由白酒國(guó)家評(píng)委和省評(píng)委對(duì)酒樣進(jìn)行了品嘗。為特香型白酒年份酒的鑒定以及催陳老熟實(shí)驗(yàn)做基礎(chǔ)研究。一、材料與方法 1.材料及儀器樣品：四特普級(jí)新酒基、一個(gè)月、半年、九個(gè)月、一年、兩年、兩年半、四年、六年、八年期酒基...
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發(fā)布時(shí)間：2021-4-9 | 瀏覽：525

酒文化論文 基于宋代酒業(yè)研究析論: 導(dǎo)讀 : 酒專(zhuān)賣(mài) 為增加財(cái)政收入，宋朝自始至終實(shí)行專(zhuān)利榷酒政策。關(guān)于榷酒政策中官酒務(wù)問(wèn)題，楊師群《宋代官營(yíng)酒務(wù)》、閆明恕《論兩宋時(shí)期的官營(yíng)酒業(yè)》提出北宋在各州、府、縣、鎮(zhèn)城中設(shè)置都酒務(wù)、酒務(wù)，后期增置了比較務(wù)，南宋還增加了各類(lèi)酒庫(kù)并設(shè)置各級(jí)主管官員。魏天安《宋代的官監(jiān)酒務(wù)與官酤法》認(rèn)為宋代官酤法允許私家賣(mài)酒，但私家酒店無(wú)釀酒權(quán)，要從官監(jiān)酒務(wù)批發(fā)零售，成為官酒務(wù)的”腳店”和&r...
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發(fā)布時(shí)間：2021-4-9 | 瀏覽：463

酒文化論文 三喜臨門(mén)方言劇中的酒文化綜述: 導(dǎo)讀 : 四川方言劇的情感特色與酒的情感功能在當(dāng)代，酒文化與影視劇相互滲透，特別是在白酒生產(chǎn)異常發(fā)達(dá)的四川，方言劇對(duì)酒的利用表現(xiàn)得異常突出，酒作為一種題材，已成為編劇塑造人物形象、傳達(dá)情感的重要工具。酒是導(dǎo)演手中塑造人物形象的獨(dú)具特色的道具，從西周開(kāi)始，酒的社會(huì)化進(jìn)程就已經(jīng)開(kāi)始，其精神價(jià)值也在日益擴(kuò)大。在影視劇中，刻畫(huà)人物性格離不開(kāi)人物的言行，而展現(xiàn)人物言行又往往要借助于酒，通過(guò)表現(xiàn)人物酒后的言行...
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發(fā)布時(shí)間：2021-4-9 | 瀏覽：423

酒文化論文 地方酒文化旅游發(fā)展對(duì)策思考: 導(dǎo)讀 : 吉林省的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)且獨(dú)具特色，有著極為廣闊的開(kāi)拓空間和發(fā)展余地。但酒文化作為旅游資源的重要組成部分，長(zhǎng)期以來(lái)在旅游資源開(kāi)發(fā)中扮演的只是旅游產(chǎn)品的配角，應(yīng)充分利用吉林省豐富的酒文化資源，大力發(fā)展酒文化旅游，使其從幕后走向臺(tái)前，從配角變?yōu)橹鹘牵谑?nèi)逐步建立形式多樣的酒文化旅游基地，由點(diǎn)到面，逐步壯大，最終實(shí)現(xiàn)集群效益，使其真正成為旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)展吉林省特...
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發(fā)布時(shí)間：2021-4-9 | 瀏覽：413

酒文化論文 淺談傳統(tǒng)白酒在雞尾酒中的使用: 導(dǎo)讀 : 常見(jiàn)基酒在雞尾酒調(diào)制中的應(yīng)用 1.金酒金酒(Gin)，又稱(chēng)為杜松子酒，是蒸餾發(fā)酵谷物而得的烈酒，用杜松子以及桂皮、甘草、當(dāng)歸、橘子或檸檬皮等多種香料，采取浸泡或串香工藝調(diào)香制成的酒精飲料。金酒出現(xiàn)于17世紀(jì)的荷蘭，由一名醫(yī)生把杜松果油加到酒精中進(jìn)行蒸餾，得到一種利尿飲品，后來(lái)美國(guó)人將這種荷蘭藥酒帶回國(guó)，加速了金酒的傳播。金酒具有芳芬誘人的香氣，無(wú)色透明之液體，味道清新爽口，可單獨(dú)...
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發(fā)布時(shí)間：2021-4-9 | 瀏覽：435

酒文化論文 地方民族酒文化探索: 導(dǎo)讀 : 幾千年來(lái)，通過(guò)釀酒技術(shù)的日趨完善和成熟，以及改朝換代酒政和酒令的不斷變化，酒文化不斷從物質(zhì)層面輻射到精神層面，進(jìn)而形成了相對(duì)獨(dú)立、蘊(yùn)涵豐富、完整而系統(tǒng)的酒文化體系。從形形色色的飲酒器皿到文人騷客的書(shū)畫(huà)詞曲，以及關(guān)于酒的典籍掌故等一系列事物中反映出中國(guó)酒文化的博大精深。中國(guó)地大物博，少數(shù)民族眾多。當(dāng)酒文化與少數(shù)民族的風(fēng)俗禮儀相結(jié)合時(shí)便演變出五彩紛呈的民族酒俗。在西北遼闊的高原上，土族和藏族等少數(shù)民族...
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發(fā)布時(shí)間：2021-4-9 | 瀏覽：396

酒文化論文 酒文化資源開(kāi)發(fā)利用問(wèn)題研究分析: 導(dǎo)讀 : 酒文化資源的開(kāi)發(fā)以產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為直接的價(jià)值取向，解構(gòu)酒文化資源開(kāi)發(fā)利用的問(wèn)題，需要以白酒產(chǎn)業(yè)為重要依托來(lái)展開(kāi)。但是應(yīng)該看到的是，在以白酒產(chǎn)業(yè)為主要依托的白酒文化資源開(kāi)發(fā)利用過(guò)程中，尚存在種種亂象（天價(jià)酒，塑化劑，公款消費(fèi)以及種種失靈現(xiàn)象），反映出類(lèi)似的競(jìng)爭(zhēng)性產(chǎn)業(yè)發(fā)展在新階段面臨的新問(wèn)題。這些問(wèn)題的存在，一方面導(dǎo)致酒文化資源的開(kāi)發(fā)利用陷入矛盾重圍并導(dǎo)致不可持續(xù)性；另一方面也表明了酒文化資源的開(kāi)發(fā)利...
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發(fā)布時(shí)間：2021-4-9 | 瀏覽：419

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