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營養學論文

低聚糖對乳酸菌抗氧化脅迫的影響研究

導讀 : 材料與方法 1.材料與儀器 保加利亞乳桿菌（L.bulgaricusFn009）本實驗室保存；GOS、XOS本實驗室提供；PI（碘化丙啶）sigama公司；DTNB（二硝基苯甲酸）sigama公司；H2O2、Vc（抗壞血酸鈉）、FeSO47H2O、Na2HPO412H2O、NaH2PO42H2O、MTT（噻唑藍）、二甲亞砜、檸檬酸三鈉、疊氮鈉、GSH（還原型谷胱甘肽）、偏磷酸等試劑...

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發布時間：2021-4-9 | 瀏覽：445   

營養學論文

工藝條件不同對桔皮果膠鈣產量的影響

導讀 : 本論文研究酸度、溫度、時間、鈣化合物添加量等因素對桔皮果膠鈣產量的影響，從而為桔皮資源的開發、果膠鈣的生產和應用、桔皮果膠的提取等方面提供理論基礎和技術依據。 材料與方法 1.材料與儀器 桔皮：新鮮柑橘購于廣州石牌東農貿市場，桔皮烘干后粉碎，過20目篩、密封備用；濃氨水、鹽酸、氯化鈣、氫氧化鈣、乙醇均為分析純。內徑8cm，長度100cm的玻璃柱廣州精科化玻儀器有限公司；FC...

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發布時間：2021-4-9 | 瀏覽：436   

營養學論文

論不同腌制下大葉麻竹筍質構及色澤

導讀 : 目前，國內外對于腌制大葉麻竹筍質地與色澤的研究還鮮有報道，特別是對不同腌制條件下大葉麻竹筍質地與色澤進行的比較研究。因此，本實驗研究不同食鹽濃度和不同腌制溫度對大葉麻竹筍腌制前后質地與色澤的影響，旨在為提高腌制大葉麻竹筍的品質提供實驗數據。 材料與方法 1.材料與儀器大葉麻竹筍：采自重慶市北碚區施家梁鎮大葉麻竹筍種植基地；食鹽四川馳宇鹽化有限責任公司。TA-XT2i物性測定儀英國S...

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發布時間：2021-4-9 | 瀏覽：448   

營養學論文

淺論食品營養與檢測專業教育革新

導讀 : 在教改研究及特色專業的建設過程中，食品營養與檢測專業實施了以“能力核心、課程綜合、‘雙證’融通”三維一體的的專業教學改革與實踐，取得了良好的效果。1以職業標準為基礎、以崗位能力為核心，優化專業課程體系2007年7月，食品營養與檢測專業的教改項目“以‘雙證融通’改革高職教育農業類專業人才培養模式的研究”獲...

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發布時間：2021-4-9 | 瀏覽：434   

營養學論文

腎結石論文:牛腎結石營養學思索

導讀 : 本文作者：劉小可 李俐 閆宏 單位：寧夏大學農學院 在屠宰前，使用注射器對全部試驗肉牛進行尾靜脈采血，置于１０ｍＬ不加抗凝劑的離心管中，用記號筆在離心管上記錄牛耳號，迅速置于放有冰袋的采樣箱中。利用高速離心機以３０００ｒ／ｍｉｎ離心１０ｍｉｎ，分離血清，將血清置于－２０℃冰箱冷凍保存待測。使用雷杜ＲＴ－２００ＣＰｌｕｓ全自動生化分析儀測定結石組血清的鉀（Ｋ）、鈉（Ｎａ）、氯（Ｃｌ）、鈣（Ｃ...

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發布時間：2021-4-9 | 瀏覽：417   

營養學論文

基礎醫學論文:美容營養學知識運用思路

導讀 : 本文作者：宋利萍 單位：河北承德護理職業學院 核酸的營養學應用 21世紀人類基因組全序列圖譜研究成功，真正揭示了人類起源和健康長壽的千古之謎。基因是能夠轉錄的DNA片段，DNA是脫氧核糖核酸。核酸必須由體內合成，一是肝臟從頭合成，二是經腦和脊髓補救途徑合成。但年齡越大，核酸合成能力越差，最有效的方法就是不斷地補充外源性核酸。醫學博士富蘭克對門診患者實施“核酸營養學與代謝...

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發布時間：2021-4-9 | 瀏覽：489   

營養學論文

病例教學在營養學的運用

導讀 : 作者：李青 樊俊 許會舒 吳曉敏 史琳娜 單位：南方醫科大學南方醫院 1開展病例教學法的益處 1．1利于培養學生的綜合素質開展病例教學，通過對病例的分析，啟發學生思維，培養學生獨立思考和分析能力。例如糖尿病的飲食治療在臨床營養學教學中既是重點也是難點，在具體講授這類疾病的飲食治療原則時，通過分析糖尿病的發病機理、臨床表現及主要治療措施，將疾病的典型癥狀與營養治療結合起來，有助于增強...

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發布時間：2021-4-9 | 瀏覽：361   

營養學論文

營養學蛋白質組學的意義探索

導讀 : 作者：王特樟 李宏吉 郭靜璇 王彥波 單位：浙江工商大學食品與生物工程學院海洋資源與營養生物學研究中心 現代質譜技術作為蛋白質組學支撐技術之一，在蛋白質和肽段的鑒定、定量和結構分析方面起著非常重要的作用。質譜分析進行蛋白質鑒定和序列測定的基本原理是使用電噴霧離子化和基質輔助激光解吸離子化的軟電離方法，經酶切后的蛋白質肽段或完整蛋白質帶上電荷，然后根據不同離子間的質荷比的差異來分離并確定相對...

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發布時間：2021-4-9 | 瀏覽：433   

營養學論文

營養學恢復策略研討

導讀 : 作者：陳彩虹 單位：渭南師范學院教育科學學院 血糖濃度下降血糖在運動中的主要作用是中樞神經系統的主要供能物質，用以維持中樞的正常機能。血糖是紅細胞的唯一能源。血糖是運動肌的肌外能源物質。長時間有氧運動時，運動肌不斷吸收血糖，可保持或提高運動耐力。由于機體通過肝糖原的分解及糖異生的作用，在一定時間內，血糖水平可保持相對的恒定，但隨著運動時間延長，肝糖原的不斷消耗，血糖的補充速度小于利用速度，...

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發布時間：2021-4-9 | 瀏覽：403   

營養學論文

飲食保健學與營養學的對比

導讀 : 作者：陳巧 周曉燕 單位：揚州大學旅游烹飪學院 食養，即正常人的飲食養生，它是以健康人體為研究對象，包括不同體質、不同年齡、不同性別人群的飲食養生，不同季節、不同區域的飲食養生等，進而達到預防疾病、強身健體、延年益壽的目的。食療，又稱食治，即飲食治療，它是以疾病為研究對象，包括不同疾病的飲食治療，具有安全無毒、副作用小、簡便易行、行之有效、易為人們接受的特點。特別是在一些慢性疾病、孕期疾病...

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發布時間：2021-4-9 | 瀏覽：561