本文作者：丁子元 臧莉 李灝 邵蓬 尤宏?duì)?蔡琰 單位：天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站

親鱉培育

清塘消毒：用生石灰干法消毒，留水深10厘米左右，畝用生石灰125千克全池潑灑，一周后放養(yǎng)親鱉。親鱉的選擇：親鱉均選擇野生中華鱉作為親本，父本由山西引進(jìn)，母本為天津本地。年齡6～8齡，體重1.5～2千克，外形完整、無傷殘、無畸變、體色正常、皮膚光亮、裙邊肥厚、有彈性、體質(zhì)健壯、無疾病。雌鱉尾短不能自然伸出裙邊，體厚，后腿之間距離較寬。雄鱉尾長而粗壯，能自然伸出裙邊，體較薄，個(gè)體狹長，背隆起，后腿之間距離較窄。親鱉放養(yǎng)：選擇晴天上午放養(yǎng)親鱉，親鱉放養(yǎng)密度為500～600只/畝，雌、雄的放養(yǎng)比例為(4～5)∶1。雌、雄鱉個(gè)體大小基本一致，入池前用15～20毫克/升高錳酸鉀浸浴15分鐘進(jìn)行消毒。飼養(yǎng)管理：①投喂：投喂中華鱉人工配合飼料，蛋白質(zhì)含量43%～45%，每天早、中、晚各投喂一次，配合飼料的日投喂量為鱉體重的l%～2%，所投的量控制在2小時(shí)內(nèi)吃完。②日常管理：堅(jiān)持早、中、晚巡塘檢查，每天投喂飼料前檢查防逃設(shè)施。隨時(shí)掌握鱉攝食情況，以此調(diào)整投喂量。觀察親鱉的活動(dòng)情況，有異常及時(shí)處理。除雜草、敵害、污物，及時(shí)清除殘余飼料，清掃飼料臺(tái)，記好巡塘日志。病害防治：堅(jiān)持“以防為主、健康管理”的原則，每隔15～20天向養(yǎng)殖池塘中潑灑微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力。每2周使用一次漂白粉對(duì)飼料臺(tái)和曬背臺(tái)進(jìn)行藥物消毒，養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中使用的工具，用100毫克/升高錳酸鉀每周浸洗2～3次，每次30分鐘。加強(qiáng)巡塘檢查，一旦發(fā)現(xiàn)病鱉，及時(shí)隔離飼養(yǎng)，查明病因，并用藥物處理。

交配、產(chǎn)卵與孵化

交配：5月水溫回升至20℃以上時(shí)，親鱉開始覓食，發(fā)情追逐，騎背交配。交配時(shí)保持池塘周圍環(huán)境安靜，禁止人員接近，為親鱉創(chuàng)造良好的交配場所。交配時(shí)間大都在晴天傍晚，持續(xù)5～10分鐘。產(chǎn)卵：5－6月開始產(chǎn)卵，10月結(jié)束，水溫28～32℃，氣溫25～32℃，雌鱉在寂靜的深夜出水上岸，爬進(jìn)人工設(shè)置的砂盤中開始產(chǎn)卵，6－7月間為產(chǎn)卵高峰期。在產(chǎn)卵季節(jié)，如遇刮風(fēng)下雨或久旱不雨，天氣過于干燥，產(chǎn)卵砂盤的水分大量蒸發(fā)，致使砂盤的粘性降低，雌鱉作穴困難，可導(dǎo)致一天或連續(xù)幾天停止產(chǎn)卵，采用噴水壺灑水提高砂盤的含水量使?jié)駶櫠冗_(dá)到7%～8%。產(chǎn)卵季節(jié)，每天早晨巡視產(chǎn)卵場所，尋找卵窩。卵窩的特征為：產(chǎn)卵場砂土松動(dòng)，有雌鱉爪跡印。發(fā)現(xiàn)卵窩后，用手撥開卵窩上的砂，取出鱉卵，輕放于底部墊有細(xì)砂的容器內(nèi)，或用墊有松軟物的容器代替細(xì)砂，避免撞擊和擠壓，以防止損壞鱉卵。孵化與出殼后管理孵化：選擇個(gè)大、有光澤、受精點(diǎn)明顯的受精卵。將收集的鱉卵移至孵化室內(nèi)，放置在孵化砂盤中。溫床中砂子的含水量必須控制在7%～8%，淋水過多，造成水澇；不及時(shí)淋水，導(dǎo)致干燥，都會(huì)使胚胎夭亡。37～38℃是鱉胚的致死溫度，當(dāng)溫度低于21～22℃時(shí)，發(fā)育就會(huì)停止。因此，溫度控制在28～30℃，前期略高，后期略低。溫度太低孵化時(shí)間太長，影響孵化率；溫度太高又會(huì)影響后期生長。空氣濕度控制在80%左右(干、濕度相差2℃)，經(jīng)過50天左右的時(shí)間孵化出稚鱉。出殼后管理：鱉苗要求體質(zhì)健壯、無傷、不帶病。稚鱉剛出殼時(shí)還十分幼嫩，不能立即入池，所以先放在光滑的陶瓷或塑料盆中用清水暫養(yǎng)，并經(jīng)常換水，及時(shí)清除脫落的臍帶，12～24小時(shí)后，待稚鱉臍帶完全脫落、收縮后，再放入暫養(yǎng)池養(yǎng)殖。入池前剔除臍帶未收縮好的稚鱉，因?yàn)檫@種鱉本身質(zhì)量差、易染病，如共養(yǎng)在一起，就會(huì)增加疾病傳染的機(jī)會(huì)而得不償失，在這個(gè)階段不投喂任何飼料。

稚鱉暫養(yǎng)

養(yǎng)殖車間及配套設(shè)施：養(yǎng)殖車間：養(yǎng)殖車間采用磚石圍墻、鋼筋支架，棚頂使用保溫膜，在夜晚覆蓋棉被或草簾加強(qiáng)保溫。配套設(shè)施：暫養(yǎng)池用磚和水泥修筑，長6米、寬3米、高1.5米。在暫養(yǎng)池內(nèi)，放置尼龍吊網(wǎng)，供稚鱉爬網(wǎng)曬背用，每個(gè)暫養(yǎng)池設(shè)2～3排，每排15～20個(gè)尼龍吊網(wǎng)，注意保持一定間距。養(yǎng)殖車間應(yīng)配備供熱系統(tǒng)，用來保持養(yǎng)殖車間的溫度和提高換水的水溫。備用發(fā)電機(jī)，停電時(shí)候用來供電。調(diào)溫池，用來換水前調(diào)節(jié)水溫，大小滿足一次換水的需求。增氧設(shè)施，保持養(yǎng)殖池中氧氣的含量。稚鱉暫養(yǎng)前期準(zhǔn)備清池消毒：稚鱉暫養(yǎng)前，用20毫克/升漂白粉浸泡、洗刷水泥池，再用干凈的池塘水沖洗干凈。注水調(diào)溫：經(jīng)過清池消毒后的暫養(yǎng)池，注入新水，將水溫調(diào)節(jié)至28～30℃。稚鱉放養(yǎng)：選擇體質(zhì)健壯，體表完整有光澤，背、腹及四肢腋窩處無白點(diǎn)或白斑，活動(dòng)自如，腹部朝上能立刻翻轉(zhuǎn)，用手拉扯后腳，回縮有力的稚鱉進(jìn)行暫養(yǎng)。放養(yǎng)前的稚鱉用高錳酸鉀20毫克/升浸浴20分鐘，每平方米水面放養(yǎng)8～12只。同一稚鱉池的鱉規(guī)格應(yīng)整齊，避免大欺小、強(qiáng)欺弱而造成損傷。日常管理溫度控制：在養(yǎng)殖過程中通過控制室溫來調(diào)節(jié)暫養(yǎng)池中的水溫，鱉生長速度最快的水溫是(30±1)℃，溫度過低，生長速度變慢，而溫度過高也會(huì)因鱉的代謝旺盛，生長速度放慢，保持此溫度，水溫若有2℃以上的波動(dòng)，就會(huì)影響鱉的攝食，甚至容易使其患病。保持水質(zhì)良好：10～15天換水1次，換水的水溫和池水的水溫溫差2℃以內(nèi)。保持水質(zhì)清新是很重要的因素，水質(zhì)的好壞，主要看水中氧氣含量和水中鱉代謝產(chǎn)物的多少。雖然鱉用肺呼吸，但對(duì)水中的氧氣含量也十分敏感，在富氧清新的水體生長速度要快些，而充足的氧氣還可抑制一些病原菌的繁殖和生長，水中的代謝產(chǎn)物是限制鱉生長的一個(gè)因素，所以要經(jīng)常換水，利用充氧設(shè)施使水中溶氧含量保持在5毫克/升以上。餌料投喂：投喂中華鱉人工配合飼料，蛋白質(zhì)含量50%，投喂量視其攝食情況和稚鱉規(guī)格而定，50克左右稚鱉日投喂量在體重的1%～3%；100～150克稚鱉日投喂量在體重的3%～5%，最多不超過6%。每天投喂3次，6－8時(shí)投喂第一次，11－13時(shí)投喂第二次，17－19時(shí)投喂第三次。

中華鱉模擬野生環(huán)境生態(tài)立體養(yǎng)殖

池塘的選擇：池塘應(yīng)四周無高大建筑物和樹木，環(huán)境安靜、背風(fēng)向陽、水源充沛、水質(zhì)優(yōu)良、周邊環(huán)境無污染、進(jìn)排水方便，面積120～200畝，大水面放養(yǎng)，沒有大水面條件，也可以選擇2～15畝池塘進(jìn)行放養(yǎng)，水深1.2～1.5米，池底淤泥厚度小于15厘米。環(huán)境改造：在池塘中種植部分水生植物，營造生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境。整修池塘，實(shí)行清淤、挖深、固基、護(hù)坡，為中華鱉建造曬背與棲息的場所。防逃設(shè)施：池塘四周用磚石砌成高度為30厘米以上的防逃圍墻，也可用石棉瓦或塑料板等材料代替，轉(zhuǎn)角和接口處要平整、無縫隙。增氧機(jī)：增氧機(jī)畝配備功率75瓦，每臺(tái)增氧機(jī)功率為3千瓦，以供生態(tài)立體養(yǎng)殖模式中魚蝦增氧使用。投餌機(jī)：大水面池塘可設(shè)2臺(tái)投餌機(jī)，小水面池塘設(shè)置1臺(tái)投餌機(jī)即可。放苗前的準(zhǔn)備清塘消毒：冬春清除池中過多的淤泥，加固池埂，曝曬池底15～20天。池塘進(jìn)水后，采用漂白粉濕法消毒，平均水深1米，用漂白粉70千克/畝，全池潑灑。培育餌料生物：待藥效消失后，選擇晴天施肥，施用基肥促進(jìn)浮游生物的生長，基肥選用經(jīng)發(fā)酵的牛糞25千克/畝全池化漿潑灑，培育池塘中輪蟲及其他浮游生物作為天然開口餌料。苗種的選擇與投放：選擇體質(zhì)健壯、色澤鮮亮、裙邊肥厚、腹部白底有明顯黑斑、背部青灰色、無病無傷的幼鱉進(jìn)行放養(yǎng)。選擇在5月下旬或6月上旬的晴天，水溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)進(jìn)行幼鱉放養(yǎng)。放養(yǎng)規(guī)格150～200克/只，放養(yǎng)量100～150只/畝。同時(shí)，每畝放養(yǎng)規(guī)格為1厘米/尾的蝦苗20000～30000尾，作為幼鱉主要捕食對(duì)象。選擇鯉魚、草魚、鰱鳙等經(jīng)濟(jì)濾食性魚類，利用魚蝦鱉生態(tài)習(xí)性的不同、水層分布不同，進(jìn)行生態(tài)立體養(yǎng)殖。一般放養(yǎng)規(guī)格400克/尾的鯉魚200～300尾/畝，200克/尾的草魚20～50尾/畝，200克/尾的鰱鳙100～200尾/畝。小水面放養(yǎng)可根據(jù)實(shí)際情況酌情降低放養(yǎng)密度。一般幼鱉模擬野生環(huán)境放養(yǎng)2年以上即可養(yǎng)成商品鱉，根據(jù)放養(yǎng)規(guī)格和養(yǎng)殖密度通過輪捕輪放、捕大留小的方式進(jìn)行養(yǎng)殖。投喂：在魚蝦鱉生態(tài)立體養(yǎng)殖模式中，成魚飼養(yǎng)，每日投喂3次，根據(jù)進(jìn)食情況，日投喂量在成魚體重的3%～5%。南美白對(duì)蝦在出池前2個(gè)月投喂蝦料。中華鱉不喂飼料，以池塘內(nèi)天然餌料及雜魚、雜蝦為主。日常管理：每日早中晚巡塘檢查，做好巡塘記錄，檢查各種設(shè)施是否完好，觀察水質(zhì)變化和攝食活動(dòng)情況，檢查是否有病害出現(xiàn)及缺氧浮頭現(xiàn)象，晴天午后和凌晨開啟增氧機(jī)增氧，定期使用微生態(tài)制劑，調(diào)節(jié)和改善水質(zhì)。病害防治：主要堅(jiān)持“以防為主、健康管理”的原則，定期潑灑微生態(tài)制劑，用以調(diào)節(jié)水質(zhì)，增強(qiáng)抗病能力。發(fā)現(xiàn)病害立即查明病因，對(duì)癥用藥治療。同時(shí)，利用中華鱉的食性特點(diǎn)，在放入鱉種之前，先放魚種和蝦種，鱉的游泳速度和在水底爬行速度遠(yuǎn)比魚蝦的游動(dòng)速度慢，不可能傷害健康的魚蝦，這樣一來不但能為鱉種提供足夠的食物來源，還能夠利用鱉種吃掉體質(zhì)弱的魚蝦，減少魚病、蝦病的發(fā)生，既改善了水質(zhì)，又達(dá)到了生態(tài)防病的目的。