期刊簡介：

　　《糧食與食品工業(yè)》(雙月刊)創(chuàng)刊于2003年，是國家糧食局無錫科學(xué)研究設(shè)計院和中國糧油學(xué)會共同主辦的集糧油基礎(chǔ)理論、實際應(yīng)用于一體的綜合科技期刊，已成為米、面、油、食品、淀粉及深加工、倉儲、檢化驗等行業(yè)發(fā)布新技術(shù)、新產(chǎn)品、新成果信息的良好載體，工程技術(shù)人員交流技術(shù)、切磋技藝的合適平臺，是中國糧油學(xué)會食品分會和發(fā)酵面食分會會刊、是中國糧油學(xué)會油脂分會的支持媒體。

　　《糧食與食品工業(yè)》以介紹糧油食品加工及其深加工技術(shù)為主要內(nèi)容，著重報道本領(lǐng)域的新技術(shù)、新工藝、新成果，竭誠為廣告科技工作者、生產(chǎn)一線工作人員提供技術(shù)交流的平臺，為各工業(yè)企業(yè)單位提供展示產(chǎn)品的窗口。

　　期刊欄目：

　　糧油加工、食品科技、糧食流通技術(shù)、應(yīng)用技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)與檢測、信息傳遞

　　期刊收錄：萬方收錄(中)上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)

　　雜志優(yōu)秀目錄參考：

　　重金屬在水稻中的分布及加工過程對其影響的探討 鞠興榮，丁哲慧，高瑀瓏，袁建，何榮，Ju Xingrong，Ding Zhehui，Gao Yulong，Yuan Jian，He Rong

　　談淺圓倉工程安裝過程中的精細(xì)化管理 高志航，馬天紅，馬俊雅，于海華，趙永進(jìn)，何武順，Gao Zhihang，Ma Tianhong，Ma Junya，Yu Haihua，Zhao Yongjin，He Wushun

　　油脂加工項目機(jī)電安裝工程的管理程序探討 左青，錢勝峰，彭偉成，李桂定，陶磊，Zuo Qing，Qian Shengfeng，Peng Weicheng，Li Guiding，Tao Lei

　　國內(nèi)谷物干燥工程設(shè)計中幾種除塵方式的探討 于海華，馬文杰，馬天紅，馬俊雅，高志航，Yu Haihua，Ma Wenjie，Ma Tianhong，Ma Junya，Gao Zhihang

　　清潔冷卻塔真空系統(tǒng)在油脂精煉過程中的應(yīng)用 李曉龍，秦健，吳濤，吳群，Li Xiaolong，Qin Jian，Wu Tao，Wu Qun

　　干式-冷凝真空在食用油脫臭系統(tǒng)中的實踐 孫樂，周人楷，徐闖，王強(qiáng)，Sun Le，Zhou Renkai，Xu Chuang，Wang Qiang

　　食用級豆粕的加工新技術(shù)及其應(yīng)用 秦健，許皎姣，童惠英，李曉龍，朱珠，Qin Jian，Xu Jiaojiao，Tong Huiying，Li Xiaolong，Zhu Zhu

　　微藻油脂的提取技術(shù)研究進(jìn)展 許皎姣，顧星海，童惠英，秦健，Xu Jiaojiao，Gu Xinghai，Tong Huiying，Qin Jian

　　南瓜的綜合利用與產(chǎn)品開發(fā) 鄧桂蘭，Deng Guilan

　　玉米秸稈制備阿魏酰聚糖的應(yīng)用研究 尤夢竹，蔡國林，陸健，You Mengzhu，Cai Guolin，Lu Jian

　　β-環(huán)糊精脫除海洋魚油中的膽固醇的工藝優(yōu)化 張敏，Zhang Min

　　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)論文：糧食生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

　　摘要:“糧安則天下安”。糧食是關(guān)系國計民生的戰(zhàn)略物質(zhì)，是維護(hù)社會穩(wěn)定的根本保障。近年來，國家、省、市、區(qū)出臺了一系列發(fā)展糧食生產(chǎn)的優(yōu)惠政策，引導(dǎo)種植大戶、家庭農(nóng)場、合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，進(jìn)行土地有序、合理流轉(zhuǎn)，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，帶動了全區(qū)糧食生產(chǎn)與增長，實現(xiàn)了全區(qū)糧食“九連增”;但是農(nóng)村勞動力缺乏、機(jī)械化程度低、種糧效益低下等問題，出現(xiàn)了耕地撂荒、農(nóng)民種糧積極性不高等現(xiàn)象。為此，筆者經(jīng)過認(rèn)真分析現(xiàn)狀，提出了一些合理化建議，以確保糧食穩(wěn)定增產(chǎn)、農(nóng)民持續(xù)增收。

　　關(guān)鍵詞:糧食,制約,發(fā)展,措施

　　達(dá)川區(qū)位于四川盆地東北部，是一個典型的農(nóng)業(yè)大區(qū)，是全國第一批商品糧基地縣，也是四川省2014～2020年全省90個糧食生產(chǎn)核心縣(區(qū))之一，先后2次獲得全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、3次奪得四川省糧食“生產(chǎn)豐收杯”。達(dá)川區(qū)高度重視糧食，采取各種措施大力發(fā)展糧食生產(chǎn)、制止耕地拋荒，全區(qū)糧食生產(chǎn)面積和產(chǎn)量總體上處于逐年增長態(tài)勢，為確保糧食生產(chǎn)安全做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。但是，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展進(jìn)入新階段，農(nóng)村勞動力加快向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)和城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，農(nóng)業(yè)兼業(yè)化、農(nóng)民老齡化、農(nóng)村空心化日趨嚴(yán)重，“誰來種地”、“誰來種糧”問題日益突出，過量的使用化肥和農(nóng)藥導(dǎo)致土地利用率下降，加之糧食種植效益較低、基礎(chǔ)條件差，確保糧食安全的任務(wù)十分艱巨。在此，筆者結(jié)合2015年糧食生產(chǎn)狀況，提出一些合理建議，以亟推動全區(qū)糧食生產(chǎn)穩(wěn)定增長和確保糧食安全供給。